5月3日，天气放晴，位于南安市金淘镇占石村建然家庭农场的春茶正式开采。沿着蜿蜒的村路走进占石村朝天山，漫山遍野的茶树迎着春光吐露新芽，弥漫着一股清新而香醇的茶香。茶园的绿与天空的蓝、云朵的白相互映衬，绘就一幅“村强、民富、景美、人和”的秀美乡村新画卷。
茶工们背着采茶机，穿梭在郁郁葱葱的茶树间，娴熟地采摘今年的第一茬新芽，不一会儿便是满满一袋茶青。
占石村地处山区，海拔较高，因而茶叶的采摘时间会比其他地方晚几天。“高山云雾出好茶”，朝天山海拔在900米左右，农场所处位置时常云雾缭绕，利于茶树生长发育和有机物质积累，赋予了占石村发展生态茶产业得天独厚的资源优势和生态优势。
茶农们将摘下的茶叶带回制成春茶。在制茶室里，刚摘下的茶叶被分摊在一个个簸箕里晾干。日光晒青的时间需要10~20分钟，在这过程中，还要翻拌1~2次。同时，当天采摘的鲜叶当天就要炒制加工，制茶室内，几个旋转烤炉已经开启，将晾干后的茶叶倒进烤炉里进行加工。
据悉，农场每天可制作毛茶300多斤。从2008年种植至今，该农场的茶叶以其优越的品质和独特的口感赢得了市场的青睐。
除占石村外，金淘镇盖溪村同样种植茶叶，年产茶叶6000多斤。一片茶叶造福一方百姓，近年来，金淘镇积极发展绿色生态茶叶种植产业，把生态优势转变成经济优势，同时带动村民灵活就业，让绿色产业不断释放长效红利。
来源 | 朝天山下
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